Ученые считают, что два яблока в день снизят холестерин не хуже статинов

В исследовании, проведенном британскими учеными, приняли участие более сорока человек в возрасте от 30 до 55 лет. Половина испытуемых каждый день съедала по два яблока, а другая группа получала соответствующее количество свежего сока. Через два месяца добровольцы поменялись местами и исследование продолжилось.

В результате обнаружилось, что у людей, питавшихся цельными яблоками, уровень холестерина составил 5,89 ммоль/л. Те, кто пил сок, такими результатами похвастаться не могли — у них показатели не опустились ниже 6,11 ммоль/л.

Руководитель исследования доктор Танасис Кутсос объяснил, что витамины и минеральные вещества, содержащиеся в яблоках, укрепляют сосудистую стенку, уменьшая ее проницаемость для вредных веществ. Пищевые волокна связывают вредный холестерин и выводят из организма, не позволяя ему оседать в просвете артерий. Все это улучшает работу сердечно-сосудистой системы, уменьшает риск инфарктов и инсульта.

Правда, ученые пока не поняли, почему цельные плоды снижают холестерин лучше, чем сок из них. Возможно, все дело в волокнах или уровне полифенолов — в яблоках их больше. Но утверждать точно исследователи не берутся — нужны дополнительные эксперименты.

Автор: Елена Медведева