Ученые назвали одну из основных причин рака. Это было ожидаемо

Ранее американские ученые установили, что полуфабрикаты в упаковках и фастфуды содержат огромное количество перфтороктансульфоновой кислоты (ПФАС), пришедшей в пищевую промышленность из производства фторполимеров. Это синтетическое соединение при регулярном употреблении способно вызвать проблемы со щитовидной железой, рак и бесплодие.

Метаанализ данных показал, что люди, употребляющие домашнюю пищу, имеют очень низкие показатели ПФАС, тогда как у любителей фастфудов обнаружилось значительное превышение установленных норм.

Такие же нарушения выявились у испытуемых, предпочитающих питаться в ресторанах и пиццериях. Это означает, что пища, приготовленная вне дома, загрязнена промышленными веществами. Часть из них попадает в продукты во время изготовления на производстве, другая проникает из синтетических упаковок.

Ранее ученые уже установили, что большое количество ПФАС попадает в пищеварительный тракт при употреблении разогретого в микроволновке попкорна. В этом случае вредные вещества также содержатся в упаковке.

Автор: Елена Медведева