Назван молочный продукт, который защищает от атеросклероза

Проведенные исследования показали, что 170–200 грамм сыра в день нормализуют кровяное давление, расслабляют стенки сосудов, улучшают работу миокарда и укрепляют сердечную мышцу.

Для участия в длительном эксперименте было приглашено четыре группы добровольцев. Участники первой группы до минимума ограничили потребление соли и совсем отказались от молочных продуктов. Люди из второй группы практически не ели соль, но употребляли много сыра, представители третьей группы отдавали предпочтение соленым блюдам, а в четвертую вошли любители сыра и соли.

В результате сосуды участников из «соленой группы»‎ потеряли способность легко расслабляться. А у тех, кто сочетал те же соленые продукты с сыром, сосуды были в норме. Ученые связывают такое явление с высоким содержанием в сырах антиоксидантных компонентов, которые защищают артерии.

«Научно доказано, что пептиды, содержащиеся в молочных белках, обладают яркими антиокислительными свойствами, поэтому способны уменьшать воздействие негативных физиологических факторов»,

— говорит руководитель эксперимента д-р Альба.

Прежде чем начать употреблять сыра в больших количествах, следует обратить внимание на краткосрочность исследования и небольшое количество участников. К тому же на момент эксперимента все они были здоровы. Однако дополнить соленое блюдо кусочком сыра умеренного размера вполне можно. Ведь это не только полезно, но и вкусно.

Автор: Елена Медведева