Проверка «Росконтроля» показала, какая копченая курица опасна для здоровья

В исследовании участвовали копченые окорочка брендов «SELGROS», «Каждый день», «Коптильный двор», «Деревенский завтрак», «Рублевский» и «Ясная горка». Образцы приобретались в обычных московских магазинах, доступных рядовому покупателю.

В продукции всех брендов, кроме «Каждый день» и «SELGROS», было выявлено присутствие мезофильных микроорганизмов. Обычно эти бактерии находятся в сырах и йогуртах или продуктах брожения. Обнаружение мезофилов в копченом изделии говорит о нарушении технологии изготовления.

Помимо этого, в курице «SELGROS», «Каждый день» и «Ясная горка» выявлено остаточное присутствие ветеринарного противомикробного препарата Энрофлоксацина, а в окорочках «Деревенский завтрак» — Доксициклина. При этом специалисты Росконтроля отметили, что концентрация антибиотиков не превышает допустимых норм. Кроме лекарств, во всех проверенных образцах найдены консерванты, стабилизаторы, улучшители вкуса и запаха, крахмал.

В результате проведенных исследований эксперты порекомендовали приобретать копченую курицу только одной марки — «Каждый день». Содержание мезофилов и остатков вредных веществ в ней меньше, чем у других брендов.

Автор: Елена Медведева